petite recette...
Voilà on m'a refiler l'épingle, alors à mon tour de vous pondre une recette. Moi ce sera salé!! car les dessert c'est pas ma tasse de thé ils sont toujours raté! lol!!!
couscous aux légumes pour 4 personnes :
préparation : 35 min
cuisson : 25 min
4 petites courgettes
200 g de champignons de paris frais
1 poivron rouge et jaune
1 oignon
300 g de semoule d couscous ( moyenne)
35 cl de bouillon de volaille dégraisser
1 bouquet de coriandre ciselée (personnellement je n'en mets pas)
60 g de beurre (je n'en mets pas non plus)
3 c. à s. d'huile d'olive (n'en mets pas)
sel, poivre.
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Rincez les poivrons, éliminez le pédoncule, ouvrez-les, retirez les graines et cloisons, et débitez-les en lanières. Pelez, émincez l'oignon.
Néttoyez les champignons, enlevez la peau, coupez-les en quartiers.
chauffez l'huille d'olive dans une cocotte. Faite cuire les légumes salés et poivrés, laissez 10 min environ sur feu moyen en les remuant de temps en temps.
Faites bouillir le bouillon de volaille. Chauffez le beurre dans une casserole. Versez la semoule en pluie, mélangez. Ajoutez le bouillon, redonnez une ébullition. Couvrez, laissez gonfler la semoule 10 min hors du feu.
Egrainez-la à la fourchette et versez- la sur des assiettes chaudes. Ajoutez les légumes, parsemez de coriandre et servez.
En accompagnement un poisson grillé ou des brochetes est très bien. Moi je fais souvent du filet mignon avec c'es tout aussi bon. Et comme vin du rosé.
Aller bonne apétit!!